Emberi emésztőrendszer - szerkezet és funkció

Az emberi test minden szervének helyes működése - az egészség garanciája.

Ugyanakkor az emésztőrendszer az egyik legfontosabb, mivel funkcióit naponta végzi.

Az emberi emésztőrendszer felépítése és működése


Az emésztőrendszer összetevői a gasztrointesztinális traktus (GIT) és a támasztó szerkezetek. A teljes rendszert rendszerint három részre osztjuk, amelyek közül az első a mechanikus feldolgozás és feldolgozás, a második részben az élelmiszer kémiai feldolgozásnak van alávetve, a harmadik pedig arra, hogy a fel nem használt ételeket és a felesleges táplálékot kinyerje a testből.

Ezen elválasztás alapján az emésztőrendszer következő funkciói jelentkeznek:

  1. Motor. Ez a funkció az élelmiszer mechanikus feldolgozását és a gyomor-bél traktus mentén történő előmozdítását foglalja magában (az ételeket őröljük, összekeverik és lenyelik az emberek).
  2. A szekréciós. Ennek a funkciónak a keretében speciális enzimek előállítása történik, amelyek hozzájárulnak a bejövő élelmiszerek kémiai kezeléséhez szükséges feltételek kialakulásához.
  3. Abszorpciós. Ennek a funkciónak a végrehajtásához a bélfüzér elnyeli a tápanyagokat, majd belép a vérbe.
  4. Kiválasztó. Ennek a funkciónak a részeként az emberi testből kiküszöbölik azokat az anyagokat, amelyek nem emésztenek vagy metabolizálódnak.

Emberi emésztőrendszer


Ennek a csoportnak a leírását javasoljuk azzal a ténnyel, hogy a gyomor-bél traktus 6 különálló elemből áll (gyomor, nyelőcső, stb.).

Különösen a motort, a szekréciót, az abszorpciót, az endocretory-t (a hormonok termelésében) és az extremumot (a metabolikus termékek, a víz és más elemek kiválasztását tartalmazza) vizsgálják a traktus funkcióinak.

Orális üreg

A szájüreg a gyomor-bél traktus kezdeti részeként működik. Az élelmiszer-feldolgozás folyamatának kezdete. A gyártott mechanikai folyamatok nem képzelhetők el a nyelv és a fogak részvétele nélkül.

Az ilyen folyamatok nem járnak a segédszerkezetek munkája nélkül.

nyelés

A garat köztes a szájüreg és a nyelőcső között. Az emberi garat egy tölcsér alakú csatorna formájában jelenik meg, amely szűkíti a nyelőcső közeledését (a széles rész a tetején van).

A garat elve az, hogy az ételt a nyelőcsőbe nyeli részek, de nem egyszerre.

nyelőcső

Ez a szakasz összekapcsolja a garat és a gyomrot. Elhelyezkedése a mellkasi üregtől kezdődik és a hasüregben végződik. Élelmiszer áthalad a nyelőcsőben másodpercek alatt.

Fő célja, hogy megakadályozza, hogy az élelmiszerek visszafelé jussanak a tápcsatornán keresztül.

Az emberi gyomor szerkezete

A fiziológia olyan gyomoreszközt feltételez, amelynek működése három membrán nélkül lehetséges: az izmos réteg, a serózus membrán és a nyálkahártya. A nyálkahártyán előállított tápanyagok. A fennmaradó két kagyló védelmet nyújt.

A gyomorban vannak olyan eljárások, mint a bejövő élelmiszer feldolgozása és tárolása, a tápanyagok felosztása és felszívódása.

Emberi bélszerkezet

Miután a gyomorban feldolgozott élelmiszert tartottak, és számos funkciót teljesítettek az érintett osztályokban, belép a belekbe. Úgy tervezték, hogy a vastagbélbe és vastagbélbe kerüljön.

Az étkezés sorrendje a következő: először belép a vékonybélbe, majd a vastagbélbe.

Vékonybél

A vékonybél a duodenumból áll (itt az emésztés fő szakasza), a jejunum és az ileum. Ha röviden leírja a duodenum munkáját, akkor semlegesíti a savat, és az anyagok és enzimek megoszlanak. Mind a jejunum, mind az ileum aktívan részt vesz a fontos elemek elnyelésének folyamatában.

Nagy bél

A vastagbélben az élelmiszer-feldolgozás utolsó része történik. A kettőspont első része a cecum. Ezután az ételkeverék belép a vastagbélbe, majd a növekvő, keresztirányú, csökkenő és sigmoid vastagbélben való áthaladás elve.

Ezután az élelmiszer-keverék belép a végbélbe. A vastagbélben az anyagok végül felszívódnak, a vitaminok képződése folyik és a széklet képződik. A vastagbél az emésztőrendszer legnagyobb megosztása.

Kiegészítő szervek


A segédszervek két mirigyből, májból és epehólyagból állnak. A hasnyálmirigy és a máj nagy emésztőmirigyek. A segédanyagok fő feladata az emésztési folyamat előmozdítása.

Nyálmirigyek

A nyálmirigyek munkájának helye a szájüreg.

A nyál segítségével az ételrészecskéket áztatják és könnyebb átjutni az emésztőrendszer csatornáin. Ugyanakkor a szénhidrátok szétválasztásának folyamatát kezdi.

hasnyálmirigy

A vas olyan szerveket jelent, amelyek hormonokat termelnek (például inzulin és glukagon, szomatosztatin és ghrelin).

Emellett a hasnyálmirigy egy fontos titkot választ ki, ez szükséges az élelmiszer-emésztőrendszer normális működéséhez.

máj

Az emésztőrendszer egyik legfontosabb szerve. Tisztítja a méreganyagok és a nemkívánatos anyagok testét.

A máj emésztési folyamathoz szükséges epét is termel.

epehólyag

Segít a májban, és egyfajta tartályként szolgál az epe feldolgozásához. Ezzel egyidejűleg eltávolítja az epe felesleges vizet, ezáltal olyan koncentrációt képez, amely alkalmas az emésztési folyamatra.

Az emberi anatómia tanulmányozása során fontos tudni és megérteni, hogy az emésztőrendszer minden szervének és részének sikeres működése minden más összekapcsolt rész pozitív hatásával lehetséges.

http://1001student.ru/biologiya/pishchevaritelnaya-sistema-cheloveka.html

Emberi emésztőrendszer

Az emberi emésztőrendszer a személyi edző ismereteinek arzenáljában az egyik helyet foglalja el, kizárólag azért, mert a sportban általában és különösen a fitneszben szinte minden eredmény az étrendtől függ. Egy sor izomtömeg, fogyás vagy visszatartása nagyban függ attól, hogy milyen "üzemanyag" van az emésztőrendszerbe. Minél jobb az üzemanyag, annál jobb lesz az eredmény, de a cél az, hogy pontosan megtudjuk, hogyan működik a rendszer és milyen funkciói vannak.

bevezetés

Az emésztőrendszer úgy van kialakítva, hogy a szervezet számára tápanyagokat és összetevőket biztosítson, és eltávolítsa a belőlük maradó emésztő termékeket. A testbe belépő ételeket először a száj fogai zúzzák, majd a nyelőcsőbe a gyomorba, ahol megemésztik, majd a vékonybélben az enzimek hatására az emésztési termékek egyes összetevőkké bomlanak, a vastagbélben pedig ürülék képződik. amely végül kiürül a testből.

Az emésztőrendszer szerkezete

Az emberi emésztőrendszer magában foglalja a gyomor-bél traktus szerveit, valamint a segédszerveket, mint például a nyálmirigyek, a hasnyálmirigy, az epehólyag, a máj és nem csak. Az emésztőrendszerben feltételesen három szakasz van. Az elülső rész, amely magában foglalja a szájüreg szerveit, a garat és a nyelőcső. Ez a tanszék az élelmiszer őrlését végzi, más szóval a mechanikai feldolgozást. A középső szakasz magában foglalja a gyomrot, a kis és a vastagbéleket, a hasnyálmirigyet és a májat. Itt van az élelmiszer kémiai feldolgozása, a tápanyagok felszívódása és az emésztés maradék termékeinek kialakulása. A hátsó rész magában foglalja a végbél caudalis részét és eltávolítja a szervezetből a székletet.

Az emberi emésztőrendszer szerkezete: 1. Orális üreg; 2- Pálma; 3 nyelv; 4- Nyelv; 5- Fogak; 6- Nyálmirigyek; 7- Szublingális mirigy; 8- Submandibularis mirigy; 9 - Parotid mirigy; 10-torok; 11 - Nyelőcső; 12- Máj; 13 - Húgyhólyag; 14- Gyakori epevezeték; 15 - Gyomor; 16 - Hasnyálmirigy; 17 - Hasnyálmirigy-csatorna; 18 - Vékonybél; 19 - Duodenum; 20 - jejunum; 21- ileum; 22- Függelék; 23 - Nagy bél; 24 - keresztirányú vastagbél; 25 - Növekvő vastagbél; 26- Cecum; 27 - csökkenő vastagbél; 28 - Sigmoid vastagbél; 29- Rectum; 30- Anális nyílás.

Emésztőrendszer

A táplálkozási csatorna átlagos hossza egy felnőttnél kb. 9-10 méter. A következő részeket tartalmazza: szájüreg (fogak, nyelv, nyálmirigyek), garat, nyelőcső, gyomor, kis és vastagbél.

  • A szájüreg az a nyílás, amelyen keresztül az élelmiszer belép a testbe. Kívülről ajkak veszik körül, és belsejében fogak, nyelv és nyálmirigyek vannak. A száj belsejében a táplálékot a fogak őrzik, a nyálból nedvesítik a mirigyek, és a nyelv a torkába tolja.
  • A garat egy emésztőcső, amely összeköti a száját és a nyelőcsövet. Hosszúsága kb. 10-12 cm, a légutak és az emésztőrendszerek a garatban metszenek, így a nyelés során az élelmiszer nem lép be a tüdőbe, az epiglottis blokkolja a gége bejáratát.
  • A nyelőcső egy része az emésztőrendszernek, az izomcsőnek, amelyen keresztül a garatból származó étel belép a gyomorba. Hosszúsága kb. 25-30 cm.
  • A gyomor egy izmos szerv, amely a bal hypochondriumban található. A lenyelt élelmiszerek tartályaként működik, biológiailag aktív komponenseket állít elő, emésztik és elnyeli az ételeket. A gyomor térfogata 500 ml és 1 l között van, és bizonyos esetekben legfeljebb 4 liter.
  • A vékonybél a gyomor és a vastagbél között található emésztőrendszer része. Olyan enzimeket állít elő, amelyek a hasnyálmirigy és az epehólyag enzimjeivel együttesen lebontják az emésztő termékeket.
  • A vastagbél az emésztőrendszer záró eleme, amelyben a víz felszívódik és a széklet képződik. A bél falai nyálkahártyával vannak bevonva, hogy megkönnyítsék a maradék emésztési termékek mozgását a testből.

A gyomor szerkezete: 1 - nyelőcső; 2- Szívkoszorú; 3- A gyomor alja; 4- A gyomor teste; 5- Nagyobb görbület; 6- A nyálkahártya hajtogatásai; 7- Pyloric sphincter; 8- Duodenum.

Kiegészítő szervek

Az emésztés folyamata számos enzim részvételével történik, amelyek néhány nagy mirigy léjében vannak. A szájüregben a nyálmirigyek csatornái vannak, amelyek a nyálból szekretálódnak, és mind a szájüreggel, mind az étellel megnedvesítik a nyelőcsőbe való átjutást. A szájüregben a nyál enzimek részvételével a szénhidrátok emésztése is megkezdődik. A duodenumban kiváltozott hasnyálmirigylé, valamint epe. A hasnyálmirigy gyümölcslé hidrogén-karbonátokat és számos enzimet tartalmaz, mint például a tripszin, a kimotripszin, a lipáz, a hasnyálmirigy amiláz és így tovább. A bélbe való belépés a bélbe belép az epehólyagba, és az epe enzimek lehetővé teszik a zsírok apró frakciókba osztását, ami felgyorsítja az enzimek lipázzal való bomlását.

  • A nyálmirigyek kisebbek és nagyok. A kisebbek a szájüreg nyálkahártyáján helyezkednek el, és a hely szerint (bukkális, labialis, lingvális, moláris és palatine) vagy a kiválasztási termékek (szerózus, nyálkahártya, vegyes) besorolása szerint vannak besorolva. A tömszelencék mérete 1-5 mm. Ezek közül a leggyakrabban a labialis és a palatinális mirigyek tartoznak. A nagy nyálmirigyek három párot választanak ki: a parotid, a submandibuláris és a szublingvális.
  • A hasnyálmirigy az emésztőrendszer szerve, amely a hasnyálmirigy-lé, amely a fehérjék, zsírok és szénhidrátok emésztéséhez szükséges emésztőenzimeket tartalmazza. A fő hasnyálmirigycsatorna anyag bikarbonát anionokat tartalmaz, amelyek semlegesítik a maradék emésztő termékek savasságát. A hasnyálmirigy-szigetelő készülék inzulin, glükagon és szomatosztatin hormonokat is termel.
  • Az epehólyag a máj által termelt epe tartályaként működik. A máj alsó felületén helyezkedik el, és anatómiailag része. A felhalmozódott epe felszabadul a vékonybélbe az emésztés normális lefolyásának biztosítása érdekében. Mivel az emésztési folyamatban az epe nem szükséges egész idő alatt, de csak időszakosan, az epehólyag az epe csatornákon és szelepeken keresztül adagolja.
  • A máj egyike azon kevés páratlan szervnek az emberi szervezetben, amely számos létfontosságú funkciót lát el. Beleértve az emésztési folyamatokat is. Ez biztosítja a szervezet glükóz szükségletét, átalakítja a különböző energiaforrásokat (szabad zsírsavak, aminosavak, glicerin, tejsav) glükózvá. A májnak is fontos szerepe van a szervezetbe bejuttatott toxinok eltávolításában.

A máj szerkezete: 1. A máj jobb lebenye; 2- Májvénás; 3- Apertúra; 4. A máj bal lebenye; 5- Máj artéria; 6 portálvénás; 7- Gyakori epevezeték; 8 - Húgyhólyag. I- A vér útja a szívbe; II- A vér vérútja a szívből; III- A vér vérútja a belekből; IV- Az epe útja a belekbe.

Az emésztőrendszer funkciói

Az emberi emésztőrendszer minden funkciója négy kategóriába sorolható:

  • Mechanikai. Azt jelenti, hogy apróra vágás és az élelmiszeren való tolatás;
  • A szekréciós. Enzimek, emésztőlevek, nyál és epe előállítása;
  • Szívás. A fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és víz asszimilációja;
  • Elkülönített. Az emésztési maradékok kiválasztása a szervezetből.

A szájüregben a fogak, a nyelv és a nyálmirigy-szekréció terméke segítségével a rágás során az élelmiszer elsődleges feldolgozása történik, amely a nyálral történő csiszolás, keverés és nedvesítés. Továbbá a nyelés folyamán a csomó formájában lévő étel a gyomorba nyúlik vissza a nyelőcsőbe, ahol további kémiai és mechanikai feldolgozása történik. A gyomorban az élelmiszer felhalmozódik, gyomornedvvel keveredik, amely savat, enzimeket és fehérje lebontást tartalmaz. Ezután a táplálék már apró részekben chyme (a gyomor folyékony tartalma) formájában lép be a vékonybélbe, ahol az epe kémiai kezelése és a hasnyálmirigy és a bélmirigy szekréciója folytatódik. Itt a vékonybélben a tápanyag komponensek felszívódnak a vérbe. Azok az élelmiszer-összetevők, amelyek nem felszívódnak, tovább lépnek a vastagbélbe, ahol baktériumok hatására bomlanak le. A vastagbélben a víz is felszívódik, majd a megmaradt emésztési termékek képződése, amelyek nem emésztettek vagy nem szívódtak el a széklet tömegéből. Az utóbbiak a végbélnyíláson keresztül ürülnek ki.

A hasnyálmirigy szerkezete: 1- További hasnyálmirigy-csatorna; 2- Fő hasnyálmirigy-csatorna; 3. A hasnyálmirigy farka; 4- hasnyálmirigy-test; 5- A hasnyálmirigy nyaka; 6- Hook folyamat; 7- Vater papilla; 8- Kis papilla; 9 - Gyakori epevezeték.

következtetés

Az emberi emésztőrendszer rendkívül fontos a fitnesz és a testépítés gyakorlásában, de természetesen nem korlátozódik ezekre. A tápanyagok bevitele a szervezetbe, mint a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok, és nem csak az emésztőrendszeren keresztül történő belépéssel történik. Az izomtömeg vagy a fogyás egy sorára vonatkozó eredmény elérése az emésztőrendszertől is függ. Szerkezete lehetővé teszi számunkra, hogy megértsük, hogy az élelmiszer milyen módon jár, milyen funkciókkal jár az emésztő szervek, milyen az emésztés, és mi történik a szervezetből, és így tovább. Az emésztőrendszer egészségi állapota nemcsak az atlétikai teljesítményétől függ, hanem általában az egész egészségtől is.

http://fit-baza.com/pishhevaritelnaya-sistema-cheloveka/

Az emésztő szervek szerkezete és működése

A gyomor-bélrendszer szervei oly módon vannak elrendezve, hogy a személy az ételből mindent megkap, ami létfontosságú tevékenységükhöz szükséges. Milyen fontos funkciókat látnak el az emésztő szervek? Jól koordinált munkájuknak köszönhetően a toxinok és mérgek nem jutnak be a vérbe. Ezen túlmenően az emésztőrendszer védi az embert bizonyos fertőző betegségek ellen, és lehetővé teszi a szervezet számára, hogy önmagában szintetizálja a vitaminokat.

Az emésztő szervek szerkezete és működése

Az emésztőrendszer a következő linkekből áll:

  • szájüreg nyálmirigyekkel;
  • garat;
  • nyelőcső;
  • gyomor;
  • a máj;
  • nagy és vékonybél;
  • hasnyálmirigy.

Az emésztőrendszer úgy néz ki, mint egy hét és kilenc méter hosszú cső. Egyes mirigyek a rendszer falain kívül találhatók, de kölcsönhatásba lépnek és közös funkciókat látnak el. Érdekes, hogy a gyomor-bél traktusnak nagyobb hossza van, de belefér az emberi testbe a belek nagy kanyarjai és hurokja miatt.

Az emésztőrendszer funkciói

Természetesen az emberi emésztőszervek szerkezete nagy érdeklődéssel bír, azonban az általuk végzett funkciók is kíváncsiak. Először is, az élelmiszerösszeg belép a garatba a szájon keresztül. Aztán az emésztőrendszer más részeire mozog a nyelőcső mentén.

A szájban zúzott és nyálral feldolgozott étel belép a gyomorba. A hasüregben a nyelőcső végső szegmensének szervei, valamint a hasnyálmirigy és a máj.

A tápláléknak a gyomorban való tartózkodásának időtartama a típusától függ, de nem több, mint néhány óra. A meghatározott szervben található élelmiszerek kölcsönhatásba lépnek a gyomornedvvel, aminek következtében nagyon folyékonyvá válik, összekeverik és később megemésztik.

Továbbá a tömeg belép a vékonybélbe. Az enzimek (enzimek) révén a tápanyagokat a keringési rendszerbe felszívódó elemi vegyületekké alakítják át, mielőtt a májban szűrnék. Az élelmiszerek maradékai a vastagbélbe kerülnek, ahol a folyadék felszívódik, és a széklet képződik. A székletürítés segítségével a feldolgozott élelmiszer elhagyja az emberi testet.

A nyál és a nyelőcső értéke az emésztőrendszerben

Az emésztőrendszer szervei normálisan nem működhetnek a nyál részvétele nélkül. A szájüreg nyálkahártyáján, ahol az étel kezdetben esik, kis és nagy nyálmirigy található. Nagy nyálmirigyek találhatók a fülek közelében, a nyelv és az állkapocs alatt. A mirigyek, amelyek az auricles közelében helyezkednek el, nyálkát termelnek, a másik két faj pedig vegyes titkot.


A nyál elválasztása nagyon intenzív lehet. Tehát citromlé fogyasztásakor a folyadék 7,5 ml-ét szabadon engedjük percenként. Amilázt és maltázt tartalmaz. Ezek az enzimek aktiválják az emésztési folyamatot a szájüregben: amiláz hatására a keményítő maltózvá alakul át, amely malázáz glükózzá módosul. A nyál lenyűgöző része víz.

Élelmiszergolyó a szájban van, akár húsz másodpercig. Ebben az időszakban a keményítő nem oldódik fel teljesen. A nyál általában enyhén lúgos vagy semleges reakció. Ezen túlmenően ebben a folyadékban van egy speciális fehérje lizozim, amely fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik.

Az emberi emésztő szervek közé tartozik a nyelőcső, amely a garat követi. Ha elképzeled, hogy a fal a szakaszban van, három réteg látható. A középső réteg izmokból áll, és zsugorodhat, ami lehetővé teszi, hogy a táplálék bolusát a garatból a gyomorba utazzuk.

A tápláléknak a nyelőcső mentén történő áthaladásával a gyomor sphincter elindul. Ez az izom megakadályozza a táplálékcsomó visszafelé irányuló mozgását és azt a meghatározott szervben tartja. Ha nem működik megfelelően, a feldolgozott tömeg visszavezethető a nyelőcsőbe, ami gyomorégéshez vezet.

gyomor

Ez a szerv az emésztőrendszer nyelőcsőhöz való csatlakozása után következik be, és az epigasztriás régióban található. A gyomor paramétereit annak tartalma határozza meg. Az ételektől mentes test hossza legfeljebb húsz centiméter, és a távolság a falak között hét-nyolc centiméter. Ha a gyomor mérsékelten tele van étellel, akkor a hossza huszonöt centiméterre, a szélessége pedig tizenkét centiméterre emelkedik.

Egy szerv kapacitása változó, és annak tartalmától függ. Féltől négy literig terjed. Amikor a gyomor izmait lenyelik, az étkezés végéig ellazul. De ez idő alatt az izmok készen állnak. Értéküket nem lehet túlbecsülni. Az étel elpusztult, és az izmok mozgásának köszönhetően feldolgozásra kerül. A túlzsúfolt élelmiszerösszeg a vékonybélbe költözik.

A gyomornedv egy tiszta folyadék, savas reakcióval, sósav jelenléte miatt. A következő enzimcsoportokat tartalmazza:

  • a proteázok a fehérjéket polipeptid molekulákra hasítják;
  • zsírokat befolyásoló lipázok;
  • amilázok, amelyek a komplex szénhidrátokat egyszerű cukrokká alakítják.

A gyomornedv előállítását általában az élelmiszer használata során végzik, és négy-hat órát tart. 24 óra múlva ez a folyadék 2,5 literig szabadul fel.

Vékonybél

Az emésztőrendszer e szegmense az alábbi linkekből áll:

  • nyombélfekély;
  • sovány bél;
  • ileum.

A vékonybél hurkokba van csomagolva, melynek köszönhetően illeszkedik a hasüregbe. Felelős az élelmiszer-feldolgozás folyamatának folytatásáért, keveréséért és a vastag szakasz irányába történő továbbításáért. A vékonybél szöveteiben található mirigyek olyan titkot hoznak létre, amely védi a nyálkahártyáját a károsodástól.

A nyombélben a környezet enyhén lúgos, de a gyomor tömegének behatolása kisebb irányban változik. Ebben a zónában a hasnyálmirigy-csatorna, melynek titka lúgosítja az élelmiszerösszetételt. Itt a gyomornedv enzimjei megszűnnek.

Nagy bél

A gasztrointesztinális traktus e szakasza véglegesnek tekinthető, hossza körülbelül két méter. Ez a legnagyobb lumen, azonban a csökkenő vastagbél részlegben a szerv szélessége hét-négy centiméterre csökken. A vastagbél szerkezete több zónát is tartalmaz.

A legtöbb esetben az ételösszeg a vastagbélben van. Az étel emésztésének folyamata egy-három órát vesz igénybe. A vastagbélben a tartalom felhalmozódása, az anyagok és folyadékok felszívódása, a traktus mentén történő mozgatása, a széklet kialakítása és megszüntetése.

Az étel általában az étkezés befejezése után három órával éri el a vastagbélben. Az emésztőrendszer e szegmense egy nap alatt van kitöltve, majd 1-3 napig megszabadul az élelmiszerhulladéktól.

A vastagbélben a mikroflóra által termelt tápanyagok felszívódása az ebben a részlegben, valamint a víz és a különböző elektrolitok lenyűgöző része.

Az alkohol hatása az emésztőrendszerre

Az alkohol negatív hatása a gyomor-bélrendszer állapotára a szájüregben kezdődik. Az etanol magas koncentrációja a nyál elválasztásának csökkenését idézi elő. Ez a folyadék baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, azaz fertőtleníti a plakk mikroorganizmusokat. A szájüreg mennyiségének csökkenésével a betegségek kialakulásának megfelelő helyévé válik. Sajnálatos módon a torok és a szájüreg karcinóma gyakran megtalálható az ivók körében.

Rendszeres alkoholfogyasztás esetén a test védő mechanizmusai romlanak. A rossz minőségű munka befolyásolja az emésztőrendszer működését. Elsősorban a nyelőcsövet érinti. Az a személy, aki szembesül az alkoholfüggőséggel, gyakran nehezíti a lenyelést, és néha a gyomorban belépett ételeket visszavezetik a nyelőcsőbe.

A függőség a gyomorhurut kialakulásához és a szekréciós funkció romlásához vezethet. Az etanol negatív hatást gyakorol a hasnyálmirigy munkájára. Emellett az alkohol gyakori használata növeli a hasnyálmirigy-gyulladás kockázatát, amely akut vagy krónikus formában fordulhat elő.

Az alkoholfüggőség legismertebb következménye a cirrózis. Sajnos gyakran fejlődik a májrák. A cirrózis nem az egyetlen olyan betegség, amely az alkoholtól függő emberekben alakul ki. Vannak olyan patológiák is, mint a hepatomegalia és a hepatitis. Kezelésük kompetens megközelítést igényel.

Így az emésztőrendszerek rendszere több összeköttetésből áll, amelyek jól összehangolt munkája nagymértékben függ az emberi egészségtől. Az emésztőrendszernek köszönhetően a szervezet megkapja a normális élethez szükséges összes tápanyagot.

A máj fontos szerepet játszik: fertőtleníti a toxinokat és más káros vegyületeket, amelyek belépnek a portál vénájába. Óriási energiát tölt a munkájára. Mivel ez a test egyfajta "szűrőnek" tekinthető, az emberi egészség állapota a munkájának minőségétől függ.

Az alkohol negatív hatását az emésztőrendszerre nem szabad alábecsülni. Az etanolt tartalmazó italok rendszeres fogyasztása különböző gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását provokálja, amelyek nem mindig gyógyíthatók. A függőség függősége rosszul érinti a szervezet egészének munkáját.

http://vrachvdome.ru/stroenie-i-funkcii-organov-pishhevareniya.html

Az emésztőrendszer szerkezete és működése

Az emésztőrendszer olyan szervrendszer, amelyben az élelmiszerek mechanikai és kémiai feldolgozása, a feldolgozott anyagok felszívódása, valamint a nem emésztett és nem emésztett élelmiszer-összetevők eltávolítása történik. Ez az emésztőrendszerre és az emésztőmirigyekre oszlik.

Az emésztés olyan eljárásokat foglal magában, mint a szerves vegyületek hasítása, a hasítási termékek vérbe és nyirokba történő felszívódása, az emésztés termékeinek emésztése a test sejtjei által.

Az emésztőrendszer a következő részekből áll: a szájüregből, a garatból, a nyelőcsőből, a gyomorban, a vékonybélben, a vastagbélben, végbélben és végbélnyílásban. Az emésztőmirigyek közé tartozik a máj és a hasnyálmirigy részei, amelyek emésztőenzimeket választanak ki.

A szájüregben a fogak, a nyelv, a három pár nagy és több kis nyálmirigy csövei vannak.

A fogak rögzítve vannak az állkapocs alveoláiban, és fogászati ​​koronából, nyakból és egy vagy több gyökérből állnak. A fogüreg tele van az erek és az idegek által behatolt cellulóz-kötőszövetekkel.

A fog alapja a dentin - egyfajta csontszövet. A fog koronája zománcozott, a gyökérben pedig cement.

Összesen egy felnőttnek 32 foga van - 8 fogazat, 4 szemfog, 8 kis molár és 12 nagy molár. 7–9 éves korú gyermekeknél a tejfogak állandóvá válnak.

A nyelv egy izmos szerv, amely felismeri az étel ízét és hőmérsékletét, amely a torok nedvesítésében, keverésében és megnyomásában vesz részt. A nyelv a beszéd szerve.

A nyál a nyálmirigyek titka. Nagy nyálmirigyek - szublingvális, parotid, submandibularis. A nyálszekréció reflexként jelentkezik, és a medulla központjai koordinálják.

A nyál fő enzimei az amiláz és a maltáz. Az amiláz a keményítőt maltózra bontja, és a maltáz lebontja a maltozt glükózra. A nyál tartalmazza a lizozim és a mucin baktericid anyagát is, amely egy élelmiszer-labdát együtt tart.

A garat az orr-, oropharynx- és gége-részre van osztva. A garat kommunikál a szájüreggel és a gégével. Lenyeléskor, ami reflexiás, a hyoid csont és a gége emelkedik. Az epiglottis bezárja a gége bejáratát, és az étkezési csomó belép a garatba, majd a nyelőcsőbe kerül.

A nyelőcső, amelynek felső harmadát izomszövet képezi, áthalad a diafragma nyílásánál a hasüregbe, és átjut a gyomorba. Az étkezés a nyelőcsőn keresztül a perisztaltika miatt következik be - a fal izmainak összehúzódása.

A gyomor az emésztőcső kiterjesztett része, amelyben az élelmiszer felhalmozódik és emészthető. A gyomorban fehérjék és zsírok kezdik emészteni. A gyomor nyálkahártyája többféle sejtet tartalmaz.

A gyomor mirigysejtjei naponta 2-2,5 liter gyomornedvet bocsátanak ki. A készítmény összetétele az élelmiszer jellegétől függ. Béléssejtek szekretálják a sósavat, amelyek a gyomor emésztőenzimjeinek aktiválásához szükségesek. A fő sejtek emésztőenzimeket képeznek. További sejtek válnak ki nyálkás szekréciót.

A gyomornedv savas. A sósav aktiválja a gyomornedv enzimét - a pepszin, a fehérjék duzzanatát és emésztését okozza, és hozzájárul az aminosavakhoz való későbbi lebomláshoz. A nyálka védi a gyomor bélését mechanikai és kémiai irritációktól. A pepszin mellett a gyomornedv enzimeket is tartalmaz - zselatináz, hidrolizáló zselatin, lipáz, emulgeált tejzsírok glicerinre és zsírsavakra, kimozinra, fagyasztó tejre hasítva.

Az emésztési mechanizmusok vizsgálatát I. Pavlov végezte. Kifejlesztett egy módszert a fisztula (nyílás) alkalmazására a kutya gyomrába, a nyelőcső transzfekciójával kombinálva. Az élelmiszer nem lépett be a gyomorba, de ennek ellenére a gyomornedv reflex szétválasztását okozza, ami az íz, az illat, az élelmiszer-típus hatása alatt következik be. A száj- és a gyomor-receptorokat izgatja az élelmiszer-vegyi anyagok hatása. Az impulzusok az emésztés középpontjába kerülnek a medulla oblongata-ban, majd onnan a gyomor mirigyébe, ami a gyomornedv elválasztását okozza.

A szekréció szabályozása is humorális.

Az emésztés fiziológiájában megkülönböztethetőek az éhség és az étvágy. Az éhség reflex érzés, melyet az üres gyomorból a központi idegrendszerre irányuló idegimpulzusok áramlása okoz. Az étvágy szelektív hozzáállás az élelmiszer-minőséghez.

A gyomorból származó táplálékcsomó áthalad a nyombélbe a pyloric tartományon keresztül, amely záróizom (izomgyűrű) van.

A fő emésztőmirigyek a máj és a hasnyálmirigy.

A máj a hasüreg jobb oldalán található a membrán alatt. A májsejtek által alkotott lebenyekből áll. A máj bőségesen vér és epe kapillárisokkal van ellátva. Az epe belép a májba az epevezetéken keresztül a nyombélbe. Megnyílik a hasnyálmirigy-csatorna is. Az epe folyamatosan szétválik és lúgos reakcióval rendelkezik. Vízből, epesavakból és epe pigmentekből származó epeből áll. Az epeben nincs emésztőenzim, de aktiválja az emésztőenzimek hatását, emulgeálja a zsírokat, alkáli környezetet teremt a vékonybélben, és fokozza a hasnyálmirigy szekrécióját. A máj egyben gátfunkciót, semlegesítő toxinokat, ammóniát és egyéb anyagokat is képez az anyagcsere folyamata során.

A hasnyálmirigy a hasfal mögött, a hasfal mögött, a duodenum hurokjában helyezkedik el. Ezek vegyes szekréciójú mirigyek, amelyek exokrin részében a hasnyálmirigy-lé, a glükagon és az inzulin endokrin részén válnak ki.

A hasnyálmirigylé (naponta 2-2,5 liter) lúgos, és a következő enzimeket tartalmazza:

Ábra. 41. A bélcsík szerkezete: 1 - artéria; 2 - vénás; 3 - sima izmok; 4 - központi nyirokvezeték (a nyilak a véráramlás irányát jelzik)

  • tripszinogén, amely tripszinné alakul, ami viszont a fehérjéket aminosavakká bontja;
  • amiláz, maltáz és laktáz, szénhidrátok hasítása;
  • lipáz, amely a zsírokat glicerinné és zsírsavakká bontja epe jelenlétében;
  • nukleinsavakat nukleotidokra hasító nukleázok.

Emésztés a vékonybélben. Szívás. A vékonybél a duodenumból, a jejunumból és az ileumból áll. Teljes hossza kb. 5-6 m. A vékonybél nyálkahártyája kiválasztja a béllé, amelynek enzimjei a tápanyagok végső lebontását biztosítják.

Az emésztés a bél üregében (üreg) és a sejtmembránban (parietális) történik, amely hatalmas számú, a vékonybélben bélelt csíkot képez. Az emésztőrendszer enzimek a foltok membránjára hatnak. A villák közepén áthaladnak a nyirokkapillárisok és a vér kapillárisok. A zsírfeldolgozás nyiroktermékeiben, valamint a vér aminosavakban és egyszerű szénhidrátokban. A vékonybél perisztaltikája biztosítja az élelmiszer mozgását a vastagbélbe. A vékonybél endokrin funkciója nagyon fontos. A bélsejtek szekretint, szerotonint, gasztrint és más biológiailag aktív anyagokat termelnek.

A vastagbélt a vak, a vastagbél és a végbél alkotja. A hossza 1,5-2 m. A cecumnak van egy függeléke. A vastagbél mirigyek olyan gyümölcsléket termelnek, amely nem tartalmaz enzimeket, de nyálkákat tartalmaz, amelyek a széklet kialakításához szükségesek. A vastagbél baktériumai számos funkciót töltenek be: cellulóz fermentáció, K és B vitaminok szintézise, ​​fehérje bomlás. A vastagbélben felszívódott víz, a cellulóz-hidrolízis termékei. A fehérjék bomlástermékeit a májban semlegesítik. Élelmiszer-maradékok felhalmozódnak a végbélben, és eltávolítják a végbélnyíláson keresztül.

Az emésztés szabályozása. Az emésztés központja a medulla oblongata-ban található. A székletürítés középpontja a gerincvelőben található. A szimpatikus idegrendszer gyengül, és a paraszimpatikus hatás növeli a perisztaltikát és a szekréciót. A humorális szabályozást mind a gyomor-bél traktus hormonjai (gastrin, secretin), mind az endokrin rendszer hormonjai (adrenalin) végzik.

Friss, jóindulatú ételnek kell lennie. A teljes értékű étrend biztosítja az energiaköltségek betartását azok feltöltéséhez.

Az átlagos napi szükséglet körülbelül 100-150 g, szénhidrátokban 400-500 g, zsírokban pedig körülbelül 80 g.

http://kaz-ekzams.ru/biologiya/uchebnaya-literatura-po-biologii/biologia-repetitor/588-stroenie-i-funkcii-pishhevaritelnoj-sistemy.html

Emberi emésztőrendszer

Általános megjegyzések

Az emésztés az élelmiszerek mechanikai és kémiai feldolgozásának folyamatát jelenti a vérbe és nyirokba történő felszívódásra alkalmas komponensekbe, és részt vesz az anyagcserében. Az emésztés termékei belépnek a test belső környezetébe, és átadódnak a sejtekbe, ahol vagy oxidálódnak az energia kibocsátásával, vagy építési anyagként használják a bioszintézis folyamataiban.

Az emberi emésztőrendszer: száj, torok, nyelőcső, gyomor, vékony és vastag bél, végbélnyílás. Az emésztőrendszer üreges szerveinek falai három membránból állnak: a külső kötőszövetből, a középső izmokból és a belső nyálkahártyából. Az élelmiszer egy osztályból a másikba való mozgását a traktus szerveinek falainak csökkentésével végzik.

Az emésztőrendszer fő funkciói:

■ szekréció (az emésztőlevek előállítása a máj és a hasnyálmirigy által, amelyek rövid csatornái belépnek a vékonybélbe; a nyálmirigyek és mirigyek a gyomor és a vékonybél falaiban is fontos szerepet játszanak az emésztésben);

■ motor, vagy motor (az élelmiszer mechanikus feldolgozása, mozgása az emésztőrendszeren és a fel nem bontott maradékok eltávolítása a testen kívül);

■ az élelmiszer és más tápanyagok hasítási termékeinek felszívódása a szervezet belső környezetébe - vér és nyirok.

Orális üreg. nyelés

A szájüreg a tetejéről kemény és puha szájpadló, alulról a maxillary-hypoglossal izom, az arcok oldalán és az ajkak elején korlátozódik. A szája mögött a garat segítségével kommunikál a garattal. A nyelv és a fogak a szájban vannak. A szájüregben három nagy nyálmirigy pár nyílik - a parotid, a szublingvális és a mandibularis mirigyek.

■ Az élelmiszer ízét a szájban elemezzük, majd az ételeket a fogak őrlik, nyálba takarják és enzimek hatásának teszik ki.

A száj nyálkahártyája számos különböző méretű mirigyet tartalmaz. A kisméretű mirigyek a szövetekben sekélyen helyezkednek el, a nagyokat általában eltávolítják a szájüregből, és a hosszú ürítőcsatornákkal kommunikálnak vele.

Fogak. Egy felnőttnek általában 32 foga van: 4 fogazat, 2 szemfog, 4 kis molár és 6 nagy molár minden állkapocson. A fogak táplálékot tartanak, harapnak, összetörnek és mechanikusan őrölnek; részt vesznek a beszédhangok kialakításában is.

■ A fogak a száj elején találhatók; egyenesen éles élekkel rendelkeznek, és az ételeket harapják.

■ A hüvelyek mögött elhelyezkedő szárnyak; kúp alakúak; emberben rosszul fejlett.

■ A szemfogak mögött kis molárisok találhatók; a felszínen egy vagy két gyökere és két cső; ételeket őrölnek.

■ A kis molárisok mögött nagy molárisok találhatók; három (felső moláris) vagy négy (alsó) gyökere és négy vagy öt tubercles van a felületen; az étel csiszolására szolgál.

A fog egy gyökérből áll (az állkapocs lyukába ágyazott fogak egy része), a méhnyak (a fogakba ágyazott fogak egy része), és egy korona (a fogüreg egy része, amely a szájüregbe nyúlik). A gyökér belsejében áthalad egy csatorna, amely a fog üregébe tágul, és tele van véredényeket és idegeket tartalmazó, laza kötőszövetrel. A cellulóz lúgos oldatot hoz létre, amely áthatol a fog pórusain keresztül; Ez a megoldás azért szükséges, hogy semlegesítse a fogakon élő baktériumok által képződött savas környezetet, és elpusztítsa a fogat.

A fog alapja a dentin, a koronán fogakkal zománcozott, a nyakon és a gyökéren fogászati ​​cementgel. A dentin és a cement a csontszövet típusai. A fogzománc a legnehezebb szövet az emberi testben, keménysége közel van a kvarchoz.

Egy körülbelül 1 éves korú gyermek tejfogakkal rendelkezik, amely hat éves korától kezdve kiesik és állandó fogakkal helyettesítik. Mielőtt megváltoztatná a tej gyökereit, feloldódnak a fogak. Az állandó fogak kezdetét a méh fejlődési periódusában helyezzük el. Az állandó fogak kitörése 10-12 éves korig végződik; kivétel a bölcsesség fogai, amelyek megjelenése néha 20-30 évig késik.

Bite - a felső metszők zárása az alsó; helyes harapással a felső metszők az alsó részek előtt helyezkednek el, ami fokozza a vágási hatást.

A nyelv egy mozgó izmos szerv, amely egy nyálkahártyával borított, gazdag edényekkel és idegekkel ellátva; egy testből és egy hátsó részből - egy gyökérből áll. A nyelv teste hozza létre a táplálékcsomót, és az ételt a rágás folyamatában mozgatja, a nyelv gyökere a táplálékot a nyelőcsőbe vezető garat irányába tolja. Élelmiszer lenyelése esetén a légcső (légzőcső) nyílását az epiglottis fedi. A nyelv is ízlésszerv, és részt vesz a beszédhangok kialakításában.

A nyálmirigyek reflexesen felszabadítják a nyálát, amely gyenge lúgos reakcióval rendelkezik és tartalmaz vizet (98-99%), nyálkát és emésztőenzimeket. A nyálka viszkózus folyadék, amely vízből, antitestekből (baktériumok kötődnek) és fehérjékből álló anyagokból - mucinból (nedvesíti az ételt rágás közben, hozzájárulva a táplálékösszeg kialakulásához) és a lizozim (fertőtlenítő hatása van, elpusztítja a baktériumsejtek membránt).

■ A nyál folyamatos kiválasztása (napi 1,5-2 liter); a nyálkásodást fokozza a reflex (lásd alább). A nyálkahártya középpontja a medulla oblongata.

A nyál enzimjei: az amiláz és a maltóz elkezdi lebontani a szénhidrátokat és a lipázzsírokat; azonban a teljes szétválasztás nem következik be a szájban lévő élelmiszerek rövid időtartamának köszönhetően.

Zev - a lyuk, amelyen keresztül a szájüreg kommunikál a garattal. A garat oldalán különleges formációk (limfoid szövetek felhalmozódása) - a mandulák, amelyek védőfunkciót végző limfocitákat tartalmaznak.

A garat egy izmos szerv, amely összeköti a száját a nyelőcsővel és az orrüreggel a gégére. A nyelés reflex folyamat. Lenyeléskor az élelmiszerösszeg átjut a garatba; míg a lágy szájpadlás felemelkedik és blokkolja az orrnyálkahártya bejáratát, és az epiglottis blokkolja a gége útját.

nyelőcső

A nyelőcső - a tápcsatorna felső része; körülbelül 25 cm hosszú izomcső, belülről bélelt epitéliummal bélelve; a torokról indul. A nyelőcső falainak izomrétege a felső részen a sima izomszövetből, középső és alsó részből áll. A légcsővel együtt a nyelőcső átjut a mellkasi üregbe, és a XI. Szinten a mellkasi csigolya a gyomorba nyílik.

A nyelőcső izmos falai megköthetik az ételt a gyomorba. A nyelőcső összehúzódása lassú perisztaltikus hullámok formájában fordul elő, amelyek a felső részén előfordulnak és a nyelőcső teljes hosszában terjednek.

A perisztaltikus hullám olyan hullámszerű ciklus, amely az emésztőcső mentén terjed, következésképpen a cső kis szegmenseit lebontja és ellazítja, és a táplálékot nyugodt területekre tolja. A perisztaltikus hullámok biztosítják az élelmiszer mozgását az egész emésztőrendszeren keresztül.

gyomor

A gyomor az emésztőcső kiterjesztett körte alakú része, amelynek térfogata 2-2,5 (néha legfeljebb 4) liter; Van egy teste, alja és egy oszlopos része (a duodenummal határos osztály), egy bemenet és egy kimenet. Élelmiszer halmozódik fel a gyomorban és a hosszú ideig (2-11 óra). Ez idő alatt gyomornedvvel keveredik, folyékony leves konzisztenciáját megszerezve (chyme-et képez), sósavval és enzimekkel van kitéve.

■ A gyomorban történő emésztés fő folyamata a fehérje hidrolízise.

A gyomor falai három sima izomrost rétegből állnak, és mirigy epitéliummal vannak bélelve. A külső réteg izomsejtjei hosszirányúak, középső (kör alakú), belső - ferde. Ez a szerkezet segít megőrizni a gyomorfalak tónusát, összekeveri az élelmiszer tömegét a gyomornedvvel és a belekbe való mozgásával.

A gyomor nyálkahártyáját összegyűjtik a hajtogatásokban, amelyek megnyitják a gyomornedvet termelő mirigyek elválasztó csatornáit. A mirigyeket a fő (előállító enzimek), lerakódás (sósav előállítása) és további sejtek alkotják (nyálkát állítanak elő, amelyet folyamatosan frissítenek, és megakadályozza a gyomorfal emésztését saját enzimekkel).

A gyomor nyálkahártya endokrin sejteket is tartalmaz, amelyek emésztő- és egyéb hormonokat termelnek.

■ Különösen a hormongasztrin stimulálja a gyomornedv előállítását.

A gyomornedv egy tiszta folyadék, amely emésztőenzimeket, 0,5% -os sósavoldatot (pH = 1-2), mucinokat (a gyomor falainak védelme) és szervetlen sókat tartalmaz. A sav aktiválja a gyomornedv enzimeit (különösen az inaktív pepsinogén aktív pepszinné alakítja), denaturálja a fehérjéket, lágyítja a rostos ételeket és elpusztítja a kórokozókat. A gyomornedv naponta 2-3 literes reflexet kap.

Ric Gyomornedv-enzimek:
■ a pepszin a komplex fehérjéket egyszerűbb molekulákká - polipeptidekké hasítja;
■ a zselatináz lebontja a kötőszövet fehérjét - zselatint;
■ a lipáz az emulgeált tejzsírokat glicerinné és zsírsavakká bontja;
■ A chymosin a tej kazeint.

A nyál enzimek a táplálékcsomó mellett a gyomorba is belépnek, ahol egy ideig is működnek. Tehát az amilázok lebontják a szénhidrátokat addig, amíg a táplálékösszeg telítődik a gyomornedvvel, és ezek az enzimek semlegesülnek.

A gyomorban részlegesen feldolgozott chyme belép a nyombélbe - a vékonybél kezdeti részébe. A gyomorból kiöntött kémát egy speciális gyűrű izom szabályozza - a kapuőr.

Vékonybél

A vékonybél az emésztőrendszer leghosszabb része (hossza 5-6 m), amely a hasüreg legnagyobb részét foglalja el. A vékonybél kezdeti része - a nyombél - hossza körülbelül 25 cm; megnyitja a hasnyálmirigy és a máj csatornáit. A duodenum átjut a jejunumba, a jejunumba az ileumba.

A vékonybél falainak izomrétegét sima izomszövet alkotja és perisztaltikus mozgásokra képes. A vékonybél nyálkahártyáján nagyszámú mikroszkópos mirigy van (1000 mm-enként 1 mm 2-ig), amely béllé termel, és számos (kb. 30 millió) mikroszkópos kitermelést eredményez.

A villák a bél nyálkahártyája, melynek magassága 0,1-0,5 mm, amelyek belsejében sima izomrostok és jól fejlett vér- és nyirokhálózat található. A csíkokat egyrétegű epithelium borítja, amely a mikrovillák ujjszerű növekedését képezi (körülbelül 1 μm hosszú és 0,1 μm átmérőjű).

1 cm2-es Pa-tól 1800 és 4000 szál között van; A mikrovillákkal együtt a vékonybél hídja fölötti területet több mint 30-40-szer növelik.

A vékonybélben a szerves anyagokat olyan termékekre bontják, amelyeket a szervezet sejtjei elnyelhetnek: szénhidrátok - egyszerű cukrok, zsírok - glicerin és zsírsavak, fehérjék - aminosavak. Kétféle emésztést kombinál: hasi és membrán (parietális).

A hasi emésztéssel a tápanyagok kezdeti hidrolízise következik be.

A membrán-emésztést mikrovillák felületén végezzük, ahol a megfelelő enzimek találhatók, és biztosítja a hidrolízis végső fázisát és az abszorpcióra való átmenetet. Az aminosavak és a glükóz felszívódnak a völgyben a vérbe; A glicerin és a zsírsavak a vékonybél hámsejtjeibe szívódnak fel, ahol a test saját zsírjait szintetizálják, amelyek a nyirokba, majd a vérbe kerülnek.

A nyombélben az emésztésre nagy jelentősége van a hasnyálmirigy-lé (a hasnyálmirigy által kiváltott) és az epe (a máj által kiváltva).

A béllé lúgos és egy zavaros folyadékrészből és a nyálkahártya csomóiból áll, amelyek bélelt epiteliális sejteket tartalmaznak. Ezeket a sejteket elpusztítják, és felszabadítják a benne lévő enzimeket, amelyek aktívan részt vesznek a chyme emésztésében, és olyan termékekké bontják, amelyeket a test sejtjei elnyelhetnek.

Киш Béllé enzimek:
■ az amiláz és a maltóz katalizálja a keményítő és a glikogén lebontását,
■ az invertáz befejezi a cukrok emésztését,
■ laktáz hidrolizálja a laktózt,
■ Az enterokináz egy inaktív tripszinogén enzimet aktív tripszinné alakít, amely lebontja a fehérjéket;
■ A dipeptidázok a dipeptideket aminosavakká hasítják.

hasnyálmirigy

A hasnyálmirigy vegyes szekréciós szerv: exokrin része hasnyálmirigylé termel, az endokrin rész hormonokat (lásd Thymus mirigy) termel, amelyek szabályozzák a szénhidrát anyagcserét.

A hasnyálmirigy a gyomor alatt található; a fejből, a testből és a farokból áll, és rákos kúpos szerkezetű; hossza 15-22 cm, súlya 60-100 g.

A mirigy fejét a duodenum veszi körül, és a farok része a lép mellett van. Vezető csatornák vannak a mirigyben, amelyek a fő- és a további csatornákhoz kapcsolódnak, amelyeken keresztül a hasnyálmirigy-lé az emésztés során belép a duodenumba. Ugyanakkor a duodenum bejáratánál (a Vater mellbimbónál) a főcsatorna csatlakozik a közös epe csatornához (lásd alább).

A hasnyálmirigy aktivitását az autonóm idegrendszer (a vagus idegén keresztül) és a humorális (a gyomornedv sósavja és a hormon szekretin) szabályozza.

A hasnyálmirigy-lé (hasnyálmirigy-lé) nonas HCO-t tartalmaz3 - a gyomor sósavjának és számos enzimnek semlegesítése; lúgos reakcióval rendelkezik, pH = 7,5-8,8.

Hasnyálmirigy-gyümölcs enzimek:
■ proteolitikus enzimek tripszin, kimotripszin és elasztáz lebontják a fehérjéket kis molekulatömegű peptidekké és aminosavakká;
■ az amiláz a szénhidrátokat glükózzá bontja;
■ a lipáz a semleges zsírokat glicerinre és zsírsavakra bontja;
■ A nukleázok nukleotidokká hasítják a nukleinsavakat.

máj

A máj a legnagyobb emésztőmirigy a versenyző belekben (egy felnőttben, súlya eléri az 1,8 kg-ot); a has felső részén található, közvetlenül a membrán alatt; négy egyenlőtlen részvényből áll. Minden lebeny 0,5–2 mm méretű granulátumból áll, amelyet májmirigysejtek alkotnak, amelyek között kötőszövet, vér és nyirokrendszeri edények és epe-csatornák vannak, amelyek egy közös májcsatornába kapcsolódnak.

A hepatociták gazdagok mitokondriumokban, a citoplazmatikus retikulumban és a Golgi komplexben, a riboszómákban és különösen a glikogén lerakódásokban. Ők (hepatociták) epét (lásd alább) termelnek, amely a máj epevezetékeiben szekretálódik, és glükózt, karbamidot, fehérjéket, zsírokat, vitaminokat stb.

A máj artériája, portálvénája és idegei a jobb lebenyen keresztül lépnek be a májba; alsó felületén 40-70 ml térfogatú epehólyag, amelyet az epe felhalmozódására és a bélbe történő injektálására használnak. Az epehólyag csatornája összekapcsolódik a közös májcsatornával, amely a közös epe-csatornát képezi, amely leesik, összeolvad a hasnyálmirigy-csatornával és megnyílik a nyombélbe.

❖ Nagy májfunkciók:

■ az epe szintézise és szekréciója;

■ anyagcsere:

- a fehérjék anyagcseréjében való részvétel: a vérfehérjék szintézise, ​​beleértve a véralvadásba bevontakat is - fibrinogén, protrombin stb.; aminosavak dezaminálása;

- a szénhidrátok anyagcseréjében való részvétel: a vércukorszint szintézissel történő szabályozása (a glükóz feleslegéből) és a glikogén lerakódása a hormon inzulin hatására, valamint a glikogén glükózra (a glukagon hormon hatása alatt) történő felosztása;

- a lipid anyagcserében való részvétel: az emulgeált zsírokat lebontó lipáz aktiválása, biztosítva a zsír felszívódását, a felesleges zsír lerakódását;

- a koleszterin és az A, B vitaminok 2 szintézisében való részvétel, A, D, K vitaminok lerakódása;

- a vízcsere szabályozásában való részvétel;

■ akadály és védő:

- méregtelenítés (semlegesítés) és a fehérjék (ammónia, stb.) mérgező bomlástermékeinek karbamiddá történő átalakítása, amelyek belekerülnek a bélből és belépnek a portálvénába a májba;

- idegen anyagok inaktiválása;

- a hemoglobin bomlástermékek eltávolítása a vérből;

■ hematopoetikus:

- az embriók májja (2-5. hónap) a vérképzés funkcióját végzi;

- Egy felnőtt személy májja felhalmozódik a vasra, amelyet ezután hemoglobin szintetizálására használnak;

■ vérraktár (lép és bőr); az összes vér 60% -át tudják elhelyezni.

Az epe a májsejtek aktivitása; Nagyon összetett, enyhén alkáli anyagok keveréke (víz, epesók, foszfolipidek, epe-pigmentek, koleszterin, ásványi sók, pH = 6,9-7,7) zsírok emulgeálására és enzimek aktiválására; sárgás vagy zöldes-barna színű, melyet a bilirubin és az epe pigmentek határozzák meg. A máj 500-1200 ml epe-t termel naponta.

❖ Az epe fő funkciói:
■ alkáli környezet létrehozása a bélben;
■ fokozott motoros aktivitás (motilitás) a bélben;
■ zsírcseppek cseppekbe (emulgeálás), ami megkönnyíti azok lebontását;
■ a béllé és a hasnyálmirigy-gyümölcs enzimek aktiválása;
■ a zsírok és más vízben oldhatatlan anyagok emésztésének elősegítése;
■ a vékonybélben az abszorpciós folyamatok aktiválása;
■ sok mikroorganizmusra romboló hatást gyakorol. Epe nélkül a zsírok és a zsírban oldódó vitaminok nemcsak lebonthatók, hanem felszívódnak.

Nagy bél

A vastagbél hossza 1,5-2 m, átmérője 4-8 cm, és a hasüregben és a medenceüregben helyezkedik el. Négy szakaszt különböztet meg: a cecumot a függelékkel - függelék, szigmoid, vastagbél és végbél. A vékonybél átmenetének a vastag szelepbe helyezése helyén a bél tartalmának egyirányú mozgása biztosított. A végbél a végbélnyílással végződik, amelyet két, a bélmozgást szabályozó sphincters veszi körül. A belső záróizomot simaizomok alkotják, és az autonóm idegrendszer szabályozza, a külső záróizom gyűrűs izom alakul ki, és a központi idegrendszer szabályozza.

A vastagbél nyálkahártyát termel, de nem rendelkezik rágcsálókkal, és szinte mentes az emésztőmirigyektől. Olyan szimbiotikus baktériumok ad otthont, amelyek szerves savakat, B és K csoportok vitaminjait és enzimeket szintetizálnak, amelyek hatására a rost részlegesen lebomlik. Az ebben a folyamatban keletkezett mérgező anyagok a véráramba szívódnak be, és a portálvénán keresztül lépnek be a májba, ahol semlegesítik őket.

A vastagbél fő funkciói: a rostok (cellulóz) lebontása; a víz (95% -ig) felszívódása, ásványi sók, vitaminok és mikroorganizmusok által termelt aminosavak; félszilárd székletmasszák kialakulása; a végbélre és a végbélen keresztül a reflex kiválasztására.

szívás

Felszívódás - olyan folyamatok, amelyek biztosítják az anyagok átjutását a gyomor-bél traktusból a test belső környezetébe (vér, nyirok); sejtes organellák vesznek részt benne: mitokondriumok, Golgi komplex, endoplazmatikus retikulum.

Az anyagok felszívódásának mechanizmusai:

■ passzív szállítás (diffúzió, ozmózis, szűrés) energia nélkül, és

■ aktív közlekedés, amely energiamegtakarítást igényel, amelynek forrása az ATP-molekula (az „Anyagok szállítása”).

A diffúzió (ami az oldott anyag koncentrációjának különbsége miatt keletkezik), néhány só és kis szerves molekula behatol a vérbe; a szűrés (a bél simaizomainak összehúzódása következtében növekvő nyomás miatt megfigyelhető) elősegíti ugyanazon anyagok felszívódását, mint a diffúzió; a víz az ozmózison keresztül felszívódik; nátrium-, glükóz-, zsírsavak, aminosavak az aktív transzportban.

Az emésztőrendszer szakaszai, amelyekben felszívódás következik be. Különböző anyagok felszívódását az egész emésztőrendszerben végzik, de ennek a folyamatnak a különböző szakaszaiban mért intenzitása változik:

■ a szájüregben a szívóerő elhanyagolható az élelmiszer rövid idejű tartózkodása miatt;

■ glükóz, részben víz és ásványi sók, alkohol, bizonyos gyógyszerek a gyomorban felszívódnak;

■ aminosavak, glükóz, glicerin, zsírsavak stb. A vékonybélben felszívódnak;

■ víz, ásványi sók, vitaminok, aminosavak felszívódnak a vastagbélbe.

❖ Az abszorpciós hatékonyságot a bélben a következők biztosítják:

■ csíkok és mikrovillák (lásd fent), amelyek 30-40-szer növelik a vékonybél szívófelületét;

■ magas véráramlás a bél nyálkahártyájában.

Különböző anyagok felszívódásának jellemzői:

■ a fehérjék aminosavak oldataként felszívódnak a vérbe;

■ a szénhidrátok elsősorban glükóz formájában szívódnak fel; A glükóz leginkább a felső bélben felszívódik. A belekből áramló vér a portál vénáján keresztül a májba kerül, ahol a glükóz nagy része glikogénré alakul át, és tartalékba kerül;

■ a zsírok főként a vékonybél völgyének nyirokkapillárisaiba szívódnak fel;

■ a víz felszívódik a vérbe (legintenzívebben - 1 liter 25 perc alatt a vastagbélben);

■ az ásványi sók oldatok formájában felszívódnak a vérbe.

Az emésztés szabályozása

Az emésztési folyamat 6-14 óráig tart (az élelmiszer összetételétől és mennyiségétől függően). Az emésztőrendszer összes szervének intézkedéseinek (motoros, szekréciós és abszorpciós) szabályozása és szigorú összehangolása az emésztési folyamatban ideg- és humorális mechanizmusok segítségével történik.

■ Az emésztés fiziológiáját az I.P. Pavlov, aki kifejlesztett egy új módszert a gyomorszekréció tanulmányozására. Ezekhez a munkákhoz I.P. Pavlovnak Nobel-díjat kapott (1904).

Az I.P. módszer lényege. Pavlova: az állat gyomorának egy részét (például egy kutyát) operatívan elkülöníti úgy, hogy minden vegetatív ideg megmaradjon benne, és teljes emésztési funkciója van, de az étel nem kerül bele. A gyomor ebbe a részébe fistula cső kerül beültetésre, amelyen keresztül kiürül a kiürült gyomornedv. A gyümölcslé összegyűjtésével és minőségi és mennyiségi összetételének meghatározásával minden szakaszban meg lehet állapítani az emésztési folyamat főbb jellemzőit.

Az élelmiszer-központ a központi idegrendszerben található, a táplálékfelvételt szabályozó szerkezetek halmaza; magában foglalja a hipotalamuszban található éhség- és telítettségi központok idegsejtjeit, rágás, nyelés, szopás, nyálkahártya, gyomor- és bélkiválasztásokat, valamint a retikuláris képződés neuronjait és az agykéreg egyes területeit.

■ A táplálkozási központot a gasztrointesztinális traktus receptoraiból származó idegimpulzusok, látás, szag, hallás stb., Valamint a vérrel jött humorális szerek (hormonok és más biológiailag aktív anyagok) izgatják és gátolják.

Ivation A nyálképzés szabályozása - komplex reflex; magában foglalja a feltétel nélküli és kondicionált reflex komponenseket.

■ Feltétel nélküli nyál reflex: amikor az étel bejut a szájüregbe, az ételben lévő receptorok felismerik az élelmiszer ízét, hőmérsékletét és egyéb tulajdonságait. A szenzoros idegek receptoraitól a gerjesztés a nyálkahártya központjába kerül, amely a medulla oblongata-ban található. Tőle a csapat a nyálmirigyekre megy, ami nyálhoz vezet, amelynek mennyiségét és minőségét az étel fizikai tulajdonságai és mennyisége határozza meg.

■ Feltételesen reflexiás reakció (az agykéreg részvételével): nyálkásodás, amely akkor fordul elő, ha a szájban nincs táplálék, de ha meglátja vagy szagolja az ismerős ételeket, vagy ha beszélget a beszélgetés során. amit soha nem próbáltunk meg, nem okoz nyálmirigyet).

A gyomornedv-szekréció szabályozása komplex-reflex (beleértve a kondicionált reflexet és a feltétel nélküli komponenseket) és a humorális.

■ Az epe és a hasnyálmirigy-szekréció szabályozása hasonló (komplex reflex és humorális) módon történik.

■ Kondicionált reflex reakció (az agykéreg részvételével): a gyomornedv szekréciója jóval az étel belépése előtt kezdődik, amikor az élelmiszer gondolkodik, érezte a szagát, látja a fedett asztalt, stb. Ip. Pavlov úgynevezett "gyújtás" vagy "étvágygerjesztő"; ő készíti el a gyomrot evésre.

■ Zaj, olvasás, idegen beszélgetések gátolják a kondicionált reflex reakciót. A stressz, az irritáció, a düh növekedése és a félelem és a vágyakozás gátolják a gyomornedv kiválasztását és a gyomor mozgását (mozgásszervi aktivitását).

■ Kondicionálatlan reflex: a gyomornedv fokozott szekréciója a szájüreg és a gyomor receptorainak mechanikus stimulálása (fűszerekkel, borssal, mustárral).

■ Humorális szabályozás: a gyomor nyálkahártya felszabadulása (élelmiszer-emésztési termékek hatására) hormonok (gasztrin és mások), amelyek növelik a sósav és a pepszin kiválasztását. A humorális szerek a szekretin (a nyombélben képződnek) és a kolecisztokinin, amely serkenti az emésztőenzimek kialakulását.

Ric A gyomorszekréció fázisai: cephalic (agy), gyomor, bél.

■ Cephalic fázis - a gyomorszekréció első fázisa, a kondicionált és feltétel nélküli reflexek ellenőrzése alatt. Az étkezés után körülbelül 1,5-2 órát tart.

■ A gyomorfázis a szekréció második fázisa, amelynek során a gyomornedv szekrécióját hormonok (gasztrin, hisztamin) szabályozzák, amelyek magukban alakulnak ki, és vérrel áramlik a mirigysejtekbe.

■ A bélfázis a szekréció harmadik fázisa, melynek során a gyomornedv szekrécióját a bélben keletkező vegyi anyagok szabályozzák, és a véráramba áramlik a gyomor mirigysejtjeibe.

❖ A béllé szekréció szabályozása feltétel nélküli reflex és humorális.

■ Reflex szabályozás: a vékonybél nyálkahártyája elkezd reflexiálisan felszabadítani a béllé, amint a savas táplálékbefolyó belép a bél kezdeti részébe.

■ Humorális szabályozás: a szekréció (a gyenge sósav hatása alatt) a belső réteg, amely a vékonybél hormonokat, a kolecisztokinint és a szekretint sorolja, ami serkenti a hasnyálmirigy-lé és az epe szekrécióját. Az emésztőrendszer szabályozása szorosan kapcsolódik a célzott étkezési viselkedés kialakulásának mechanizmusához, amely az éhségérzeten vagy az étvágyon alapul.

http://esculappro.ru/pishhevaritelnaya-sistema-cheloveka.html

Közlemények A Hasnyálmirigy-Gyulladás